|
|
Quiche Met Knolselderij En Groene Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 plakje bladerdeeg of hartige taartdeeg
300 gram knolselderij, geschild en in dunne plakken
4 eieren
200 milliliter crème fraîche
250 gram oude of belegen geraspte kaas
snufje nootmuskaat
1 eetlepel wijnazijn
1 theelepel mosterd
3 eetlepel olie
gemengde sla naar keuze
Voorbereiding:
Laat het deeg ontdooien. Kook de plakjes selderij in water in een paar minuten beetgaar en giet af. Bekleed de taartvorm met het deeg en prik met een vork gaatjes in de bodem. Laat de randen losjes overhangen.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200°C. Klop de eieren los met de crème fraîche en roer de kaas erdoor. Breng op smaak met nootmuskaat en peper. Bedek het deeg met een laagje selderij en verdeel hier wat kaasvulling over. Vul aan met een laagje selderij en vervolg met de kaasvulling tot alles op is. Bak de taart laag in de oven in circa 30 minuten gaar en mooi bruin. Laat de quiche buiten de oven even rusten. Maak ondertussen een dressing van azijn, mosterd en olie en schep dit door de
gemengde sla.
|
|
|